隋唐时期的香品受到当时开明的政治、发达的经济、灿烂的文化氛围及健康的审美意识影响,多呈现“香气浓郁,华贵典雅,温润持久”的特点。
宋代的香品以香韵“隽永而放逸,高耸而冷峻”为主流特色。模拟自然香气的香品,也是宋代文人们的喜好,特别是梅花香气的香品最受人青睐,同时还有桂花香,玫瑰香以及模拟百花的百蕴香等各种花香的香品问世。
宋代还有一批文化气息更浓的香品,如徐铉的“伴月香”,苏轼的“闻思香”,黄庭坚的“知见香”等。