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什么是香食？

　　古代为了保健养生，在食品烹饪和制作过程中常会根据保健养生的需要和口感的需要添加香药。香药不仅仅有添香的功能，古人还用以祛除食物中的有害成分。另外，还有专门用香药调配的香羹、香饮、香粥、香饼，用香药腌制的香脆果子。如香脆槟榔、香脆梅子等，这些用香药腌制的食品，古代也统称为香食。