《东京梦华录》记载：在北宋汴梁（开封），“士农工商，诸行百户”，行业着装各有规矩，香铺里的“香人”则是“顶帽批背”。（《卷5民俗》）
“日供打香印者，则管定铺席人家牌额，时节即印施佛像等。”还有人“供香饼子、炭团。”（《卷3诸色杂卖》）
“次则王楼山洞梅花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶……。余皆羹店、分茶、酒店、香药铺、居民。”（《卷2宣德楼前省府宫宇》）
《武林旧事》记载：南宋杭州，“（酒楼）有老妪以小炉炷香为供者，谓之香婆。”
街头有“香药脆梅、旋切鱼脍……杂和辣菜之类。”
“四月八日佛生日，十大禅院各有浴佛斋会，煎香药糖水相遗，名曰‘浴佛水’。”
“端午节物：百索艾花、……香糖果子、粽子、白团。紫苏、菖蒲、木瓜，并皆茸切，以香药相和，用梅红匣子盛裹。自五月一日及端午前一日，卖桃、柳、葵花、蒲叶、佛道艾，次日家家铺陈于门首，与粽子、五色水团、茶酒供养，又钉艾人于门上，士庶递相宴赏。”
