香药也多用于饮品和食品，如沉香酒、沉香水、香薷饮、紫苏饮、香糖果子等等，影响最大的当是使用香药的“香茶”。宋人日常用茶，并非直接冲泡茶叶，而是先将茶叶蒸、捣、烘烤后做成体积较大的茶饼，称为“团茶”，使用时再将茶饼敲碎，碾成细末，用沸水点冲，称为“点茶”。加香的团茶不仅芳香，还有理气养生的功效，所用香药有龙脑、麝香、沉香、檀香、木香等，也常加入莲心、松子、柑橙、杏仁、梅花、茉莉、木樨等。
著名的北苑贡茶“龙凤茶团”即是一种香茶，常加入少量的麝香和龙脑，形如圆饼，有模印的龙凤图案，分“龙团”和“凤团”。“入香龙茶，每斤不过用脑子一钱，而香气久不歇，以二物相宜，故能停蓄也。”(《鸡肋编》)北宋书法家蔡襄曾改进北苑团茶工艺，以鲜嫩的茶芽制成精美的“小龙团”。普通的龙凤茶团每个重达一斤以上，而精巧的“小龙团”则不到一两，且每年只产十斤，价比金银。欧阳修曾言：“茶之品，莫贵于龙凤”，“(小龙团)其价值金二两，然金可有，而茶不可得”。著《天香传》的丁谓曾任职福建，对龙凤团茶的发展也颇有贡献，有“始于丁谓，成于蔡襄”之说。
