还有许多文人，虽无香学专书，但也对香和香药颇有研究，在其文章或著作的有关章节留有各种记述。例如对于传统香的一种重要香药沉香(清凉性温，能调和各种香药，和香多用)，宋代文人即有丰富的阐述。范成大《桂海虞衡志志香》有：“沈水香，上品出海南黎洞，……大抵海南香气皆清淑如莲花、梅英、鹅、蜜脾之类，焚香一搏投许，氛翳弥室，翻之四面悉香，至煤烬气不焦，此海南香之辨也。……中州人士但用广州船上、占城、真腊等香，近年又贵丁流眉来者，余试之乃不及海南中下品。”
苏轼《沉香山子赋》亦论海南沉香：“方根尘之起灭，常颠倒其天君。每求似于仿佛，或鼻劳而妄闻。独沉水为近正，可以配卜而并云。矧儋崖之异产，实超然而不群。既金坚而玉润，亦鹤骨而龙筋。惟膏液之内足，故把握而兼斤。”
