香气从口鼻入，通于肺腑气血，对身心有直接的影响。所以，好香既要芳香宜人，还要有益于身心，这应是鉴别香品的基本原则。芳香是形式的，“文”的方面，养生护体是内容的、“质”的方面，以养生为基础而达到芳香宜人，才是文质相成，真正的美轮美奂。
对香品的鉴别不便一概而论，以下几点供读者参考。
原料的天然属性
注意识别所用原料是天然香料还是化学合成香料。
有些香品的包装或说明中标注“人工香料”、“等同天然香料”，其涵义与“合成香料”大致相同，可视为“合成香”(也称“化学香”)。未明确标注“天然香”或“天然香料”者，一般都是合成香。标注“天然香”者，应注意识别真伪。
天然香的香气一般比较含蓄，蕴藉，有“复杂”之感，或微有“涩”味。“合成香”的香气常常很“鲜明”，有化学制品的特殊气息(但制作精良的合成香也较难分辨)。
天然香料与合成香料的价格悬殊，成本相差很大。在可比状态下，天然香的价格也远高于合成香，常会高出数倍以至数十倍以上，价格较低的一般都是合成香。
配方
在香品包装和说明中，一般都只是大致标注所用的原料，不会标注具体比例，所以难以直接了解其配方。不过，在香品名称、说明文字中仍有可能获得一些信息。有些香品有专用的名称，此名称即是指特定的配方(如“宣和御制香”，即是指以相应配方制成的薰香)。同一配方的香品，其形态可以有很多种(如线香、塔香等)，名称则常常相同。
好香如良药，得法的妙方是好香的基础，所以配方是一个很重要的因素，在很大程度上也决定了香品的功效。但对普通用香者来说，鉴别香品不应太依赖于配方，最好是试用之后再判断该香是否适合自己。
