据工艺特征划分
香品据工艺特征划分可分为传统工艺香、现代工艺香。
传统工艺香：以天然香料为原料，遵循传统的炮制、配方与制作规范，其质优者常有较好的养生价值。
现代工艺香：采用现代工业加工技术，讲求气味芳香与外形美观，常使用化学制剂与化学技术，其芳香成分常为化学合成香料。
据香方划分
与中医方药相似，大多数传统香品都有特定的配方与炮制方法，有相应的特点与功效，也常有相应的名称，大致是“一种配方”对应“一种香”，故香品种类甚多，如“六味薰衣香”、“宣和御制香”、“三神香”、“伴月香”、“寿阳公主梅花香”等等。香方是划分香品的一个重要依据，一般说来，同一香方下的香品，即使形态不同，也有相同的功效。
据主体原料划分
以某一天然香料为主要成分的香品，也常将此主体原料的名称用作香品名称，如沉香、檀香、柏子香、玫瑰香等等。其香气特征与主体香料基本一致，例如，用天然香料沉香制作的名为“沉香”的香品，“沉香”既是其香气特征，也是其主体香料。
不过，有些不含天然香料(如檀香木)，而只使用有近似香气特征的合成香料(化学合成的檀香香精)的香品，也会使用天然香料的名称(檀香)，应注意区分。
