香品据形态特征划分可分为固态香品、液态香品。
固态香品包括：线香、签香、盘香、塔香、印香(篆香)、香锥、香粉、香丸、特型香、原态香材等。
线香：直线型，由纯香泥制成。
签香：又称棒香、芯香。以竹、木等材料做香芯，呈直线形。用竹签者常称“竹签香”、“篾香”。
盘香：在平面上回环盘绕(常呈螺旋形)。(许多“盘香”也可悬垂如塔，与“塔香”类似)
印香：又称篆香。香粉回环萦绕，如连笔的图案或文字(篆字)，点燃后可顺序燃尽，常用模具“香印”(即印香模、篆香模)框范、压印而成。印香在唐宋时已流行，现在的盘香即源自印香。
香丸：以香泥制成的丸状的香。
塔香：使用时以支架托起或悬挂于空中，下垂如塔。塔香源自(不迟于)明代的“龙挂香”。
香锥：形如圆锥体。
瓣香：片状或段状的原态香材。(“瓣”指一物自然分成或破碎而成的部分)
特型香：特殊形状的香品，例如元宝形、动物形等。有些精巧的动物形香品，腹中留空，香烟可从兽口吐出(类似动物形的香炉)。
原态香材：芳香动植物原料经干燥、分割等简单加工制成的香品，如木块、干花、树脂块等。
香珠：一种或多种香药制成的“圆珠”(先研磨成粉粒状，再糅合成圆珠；或以香木雕成)，可串成“香串”，道家、佛家多用之，常用作配饰。
液态香品包括精油、香水、香膏等。
香精油：从天然芳香原料中萃取的不含固态物质与水分的液态芳香油。
香水：多由香精、酒精、水组成，核心成分是香精(合成香料或天然香料)。
