明清咏香诗文数量甚丰，可见于各类文体，还有许多对香的点评，文辞隽永，堪称妙语。
陈继儒言：“香令人幽，酒令人远，石令人隽，琴令人寂，茶令人爽，竹令人冷，月令人孤，棋令人闲，杖令人轻，水令人空，雪令人旷，剑令人悲，蒲团令人枯，美人令人怜，僧令人淡，花令人韵，金石鼎彝令人古。”(《太平清话》)
屠隆言：“香之为用，其利最溥。物外高隐，坐语道德，焚之可以清心悦神。四更残月，兴味萧骚，焚之可以畅怀舒啸。……又可祛邪辟秽，随其所适，无施不可。”(《考盘余事香笺》)
高濂曾划分香(据当时的香方或香药而定)的风格：
“幽闲者”，如“妙高香、檀香、降真香、”，“恬雅者”，如“兰香、沈香”，“温润者”如“万春香”，“佳丽者”如“芙蓉香”，“蕴藉者”，如“龙楼香”，“高尚者”如“伽楠香、波律香“。不同的情境宜用不同风格的香：“幽闲者”可清心悦神，“温润者”可远辟睡魔，“佳丽者”可助情热意，“蕴藉者”可伴读醒客，等等。(《遵生八笺》)
